Rejional(リージョナル)

ある特定の「地域」に焦点を当て、その食文化や食材と地元愛知県産の「しらす」を掛け合わせたシリーズ。様々な地域や人の中で日本海産がコラボレーションしていきます。

第１弾のテーマは「能登」

2023年6月名古屋市中央卸売市場で開催されたイベントをきっかけに、地域イノベーションを重点化する杉浦礼子ゼミの学生と「能登半島地震からの復興その後押し」を目標としたプロジェクトがスタートしました。

ゼミ生自ら複数チームに分かれ、商品案をプレゼン、その中からトマトソースベースのちりめん加工品として「能登アラビアータちりめん」の商品化が決定しました。

１個の販売につき100円を能登復興のために寄付させていただきます。